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如何蒸紫薯馒头

时间:2020-07-06 16:41:15 /人气:795 ℃
如何蒸紫薯馒头


准备用料:高筋面粉300g、紫薯主料:面粉250g,紫薯250g


  5261步骤:

  1、把紫薯洗净去皮。

  2、切碎后放蒸锅4102蒸20分钟。

  3、趁这1653时把面粉放到盆里,把面粉从中间向周围扒拉几下下,使中间形成“盆地”,撒入适量酵母。

  4、把温水倒入“盆地”注意不让水流到“盆地”外边,用筷子轻轻将酵母水搅拌几下,然后稍微等1分钟,以便酵母充分溶解。

  5、等酵母充分溶解后,继续加入温水,同时用筷子搅拌。

  6、等没有干面粉时,把蒸好晾温的紫薯倒入面盆中(别太烫,太烫就把酵母给烫“死了”面就发不起来了,温的紫薯倒入后会让面团很快就发好)。

  7、用手将紫薯和面揉匀,放到温暖处发酵。

  8、等面团中间有很多大气孔时,面就发好了。

  9、将发好的面团取出,揉出面团中的空气。

  10、搓条、切成小剂子,做成自己喜欢的形状就可以座锅蒸了。凉水座锅,放入馒头坯子,等锅周围上汽后,再蒸20分钟就可以了。

  


用紫薯干粉和面粉和成面团,可以加鸡蛋牛奶,另外加一点蜂蜜,加入发酵粉,按照发酵粉的规定制作,上锅蒸,期待吧!本回答被提问者和网友采纳


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