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如何蒸肉饼会比较嫩

时间:2020-07-06 16:53:52 /人气:521 ℃
如何蒸肉饼会比较嫩

加点做法
材料: 瘦猪肉320克 快熟燕麦片50克 冬菇8小片 马蹄6个 清水一汤匙
调味料: 豉油3汤匙 糖两茶匙 生粉两茶匙
制作:
1. 瘦猪肉加入调味料腌30分钟。
2. 冬菇浸软,马蹄去皮,剁碎待用。
3. 将燕麦片连一汤匙水加入腌好的猪肉内,搅拌均匀。再加入冬菇及马蹄,搅匀。
4. 用大火蒸15分钟,即可食用。
肉饼蒸蛋:
材料:新鲜猪肉馅,咸蛋黄一个,葱花,马蹄碎
调味:食盐,味精,麻油,芡粉
做法:用上述所有调味料连同马蹄碎加少许清水与肉馅拌均匀,将调好的肉馅放在一个稍微有弧度的盘子里,压平成肉饼,再将咸蛋黄放置于肉饼中央,然后放入蒸锅内蒸10分钟,出锅是放上葱花.
材料就是猪肉和土鱿
土鱿用水预先泡浸一个小时左右
猪肉切成片
肉片切成肉粒方便手剁
肉粒手剁成肉糜
肉糜加豆粉、糖、水。用手搅拌成肉酱
加适量的盐、酱油、油搅拌均匀
土鱿切粒后放入肉酱搅拌
肉酱放进盘子里大火蒸



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