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蒸排骨要多久才能蒸熟

时间:2020-08-16 04:47:05 /人气:880 ℃
蒸排骨要多久才能蒸熟

来自江南一艳花的回答:

蒸排骨要蒸一小时左右才能蒸熟蒸排骨做法1、排骨斩件用陈醋、盐,糖,蚝油,料酒,植物油,香芹,葱姜段腌制半个钟2、糯米浸泡两小时后沥干水份后用盐和生抽拌匀3、荷叶中间刷一层油,将腌制好的排骨裹上糯米摆在荷叶上4、加水烧开5、包好荷叶用棉线绑好入锅蒸40分钟(若用高压锅蒸,上气后中火压20分钟够了6、香糯脱骨且泛着淡淡的荷叶香气,尝一块吧

来自烟台赵毅的回答:

一般来说,排骨切段至大小基本均匀和酱料一起在蒸锅里用强蒸汽蒸20分钟左右,打开用筷子能扎能扎透或者品尝一下至排骨软熟就可以出锅了。 如果是较大块较多的排骨,则需要增加几分钟!如果想要蒸的快一点,可以把排骨切薄细均匀,具体的蒸得时间还是要看火力,以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准。

来自邵阳兰天专营店的回答:

第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。 2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟,清蒸排骨出炉。 第二种 咸鱼排骨的做法: 将第一种做法中豆豉换成咸鱼(一小块,弄碎)。 第三种 蒜香做法: 将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。 第四种 火腿排骨做法: 将第一种做法中豆豉换成火腿片。 第五种 梅菜排骨的做法: 将第一种做法中豆豉换成梅菜。  清蒸排骨  原料: 猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。 配 料: 精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。  制作方法:  1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切成小片待用。 2)将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。 特 点: 汤清味美,色泽美观,排骨醉烂。 制作关键: 排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要咸

来自匿名用户的回答:

蒸排骨,有的人喜欢用开水烫一下再蒸,这样蒸的话就十分钟就很入味熟了。如果生蒸的话,建议蒸个20分钟

来自不叁不士的回答:

十五分钟!



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