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蒸排骨要多少分钟会熟

时间:2020-08-16 02:58:05 /人气:859 ℃
蒸排骨要多少分钟会熟

来自西西哩的小马甲的回答:

15分钟就熟了。

做法:  

1. 将排骨切成小块洗净焯水,沥水。姜切丝,小葱切葱花。 

2. 取一只大碗,将洗好的排骨倒入碗中,加入葱花姜丝,盐,生抽,搅拌均匀。腌渍1刻钟。  

3. 在碗中倒入适量蒸肉粉,抓匀。再加入少许腐乳汁,拌匀。 

4. 旺火蒸1个小时。 

小贴士

1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉。

2、加入米酒让排骨容易脱骨,吃起来更方便,没有米酒也可用黄酒等代替。

3、豆豉拍扁即可,如果剁碎会影响排骨成品的颜色。

4、加入油和淀粉可以锁住肉汁,避免蒸后流失。

5、广东人口味比较清淡,如果你喜欢更浓香一点的,可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌,自己家做菜没什么不可以变通的。

6、如果你的蒸锅锅盖会滴水,最好在排骨上面包一层锡纸,避免进入过多水汽。

来自热心网友的回答:

看你要吃多熟的,如果是熟了就行,十五分钟就可以,如果要那种炖烂炖碎的给消化不太好的人吃,就30分钟。这个具体掌握看你经验,几次之后你就很熟悉了,望采纳。



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