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蒸排骨要多长时间

时间:2020-08-13 07:08:27 /人气:745 ℃
蒸排骨要多长时间

来自garlic_a的回答:

放简单的调味料一起蒸20分钟就可以了,做法如下:

准备用料:排骨350g、食用油适量、盐适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许

1、准备所需材料。

2、排骨剁成小块,用清水泡10分钟。

3、然后捞起沥干水分。

4、将紫苏、蒜、姜剁碎。

5、将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内,再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。

6、然后拌匀,腌15分钟。

7、将排骨放入蒸盘内。

8、放入锅内蒸20分钟左右。

9、出锅后撒上葱花即可。

10、成品。

来自skto1猫的回答:

材料:排骨500克,白糖一小勺,大蒜5,6瓣,特级生抽半勺,姜末少许,油一大勺(调和油,花生油都可以),生粉两勺,蚝油半勺,胡椒粉少量,盐少许,料酒一小勺,豆豉一大勺。第一步:排骨洗净,在冷水中浸泡30分钟。第二步:取出排骨滤干,加入一勺生粉,抓到非常均匀。接着加入生抽,蚝油,胡椒粉,盐,糖,拌匀。接着加入一勺调和油拌匀。第三步:再取一勺生粉,倒入排骨中,抓均匀。第四步:大蒜切成蒜蓉,和姜末一起倒入排骨中,拌匀,盖上碗盖子腌制30分钟。第五步:喜欢味道重一点的朋友,可以把豆豉稍微切碎,下锅用油翻炒几下,放凉后撒在排骨上面。喜欢吃清淡口味的就忽略这一步哈。第六步:蒸锅烧开水,放入排骨,大火蒸10分钟即可起锅。

来自-竹本口木的回答:

【糯米蒸排骨】准备食材:按照人头来取适量的排骨一份,玉米棒子一根,糯米一大碗,糯米粉一小碗,大葱一段,小葱一小把,一个红椒,一块生姜,适量的豆腐乳,少量的胡椒粉,少量的白糖,适量的蚝油,一些芝麻香油,少量淀粉,少量的食用盐,少量的食用油。做法:1、首先做这道菜的时候,糯米要浸泡5个小时以上,所以我们要提前浸泡好它。2、准备排骨两根,把排骨切成段,然后把它们清洗干净,洗好后在排骨的表面切上花刀,这样排骨更容易入味。3、接着我们来调制腌制排骨的酱料,准备一个小碗,加入两块豆腐乳,一勺豆腐乳汁,一勺胡椒粉,一勺白糖,一勺盐,一勺耗油,一勺芝麻香油,一勺淀粉,接着加入一小碟清水稀释并搅拌均匀即可。4、接下来我们来腌制排骨,排骨中加入调制好的料汁,加入葱、姜片并搅拌均匀,然后用保鲜膜封住碗口放置一边给它腌制两个小时以上。5、趁着这个时间我们来处理其它食材,准备玉米一根,尾部去掉,从中间切开,然后切成大小均匀的八小块备用。6、排骨腌制好后,接着我们开始来摆盘上蒸锅,准备一个大盘,盘子里放入一勺食用油,然后用小刷子刷开,在盘子表面均匀地涂上一层食用油,刷油主要就是为了避免糯米粘到盘子上。7、接着我们开始来加工排骨,先把泡好的糯米捞出来沥干水分装盘备用,接着我们将腌制好的排骨先裹上一层糯米粉,然后再裹上泡好的糯米,之所以要裹糯米粉,主要就是为了增加黏性,以防止裹好的糯米掉落,排骨裹好后我们把它围着盘子摆成圈,然后把切好的玉米块镶嵌在每两根排骨的缝隙中即可,蒸锅的水烧开后放入锅中开大火给它蒸40分钟。8、趁着这个时间我们来把红椒切成碎丁,蒸排骨的时间到后打开锅盖,把红椒碎丁均匀地撒在排骨上,然后再盖上锅盖蒸一分钟。时间到后我们取出盘子,然后再撒上一些葱花进行点缀。完成。小技巧:1、排骨裹糯米之前先裹上一层糯米粉,可以增加黏性放置糯米粒脱落。2、摆盘的时候先在盘底刷上一层食用油可以防止糯米粘连在盘子上。3、蒸锅中的水一定要加足,以免把锅烧干,中途也可以加入开水来补水。

来自扯蛋的节操君的回答:

一、粉蒸排骨要蒸20至30分钟。二、粉蒸排骨做法:主料:排骨 (500g)、土豆 (3个)、五香蒸肉米粉 (10g)辅料:姜 (1g)蒜 (3g)糖(1g)生抽(1g)白胡椒粉(1g)蚝油(1g)料酒(1g)做法:1、排骨斩小块放清水里泡去血水。2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。3、拌匀后腌制约30分钟。4、拌入蒸肉米粉。5、再加少许水或高汤拌匀待用。6、土豆去皮削块,加少许盐拌匀,将排骨铺在土豆上面。7、放入高压锅,蒸20至30分钟后即可出锅。

来自zzzzzz126的回答:

 一般蒸排骨都要先进行腌制,这腌制的时间大概需要30分钟左右,普通的蒸排骨时间需要40分钟左右,不过很多时候都是要看具体情况



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